form で、$this->get_field_id('変数名')、$this->get_field_name('変数名') と書く。widget、update では、$instance['変数名'] と書くと、データ取得できる。フォームからのデータ受け渡し等の面倒な作業は WordPress の仕事。詳細は、http://wp.kyoto-math.jp/how_to_widget.html を参照。
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